アジアンダイニング／ジャパニーズヘッドシェフ
現在、ドバイで注目の「日本食」を拡大し新規ポジションを増設するため
仕事内容
現在はアジアンダイニングですが、
ドバイの最近の流行に乗るべく、
日本食（特にラーメン、焼き鳥などのストリートフード系）の調理・販売・接客
また、それらのメニュー開発なども求められることになります
客数が多いためオペレーション面でもスピード感やストレス耐性がある方が
活躍できる環境です
客単価 AED200～AED1000（約5,000円～30,000万円）
・日本食ヘッドとしての業務全般
・寿司カウンターでの仕込み、握り、接客などの実務
・日本食メニュー（特にラーメン、焼き鳥）の新規開発
・日本食メニューの原価率、利益率管理
・品質管理、衛生管理
・在庫管理、仕入れ管理
・現地スタッフ管理、教育
応募資格
・海外での勤務経験がある方
・寿司、焼鳥、ラーメンなどのメニュー開発
・副料理長以上のポジションで3年以上勤務経験をお持ちの方
年収・給与
月給：AED16,500～ (2021年4月時点のレートで、約50万円
