ホテル併設イタリアンレストラン。料理長候補（料理長経験者以外の応募も可）
千葉県にあるホテル併設レストランで、料理長候補を募集しています。
仕事内容
客席数は約80席。テーブルに加え、海を臨んだ広い芝の庭につながるテラス席もあるイタリアンレストランです。
宿泊客がメインの利用ではありますが、新鮮な魚介やジビエなどの地元の食材も取り入れた料理に定評があり、3割は地元を中心としたレストラン利用客です。
メニューの監修は、有名なイタリアンシェフが行っており、別ジャンルの都内人気店とのコラボメニューの提供も行っております。
現在は設備更新・リニューアルのため3か月間の休業中で人事異動もあり、レストランのキッチンについては、新体制で運営する事になりました。これから中心となってキッチンを支えていただける料理長候補を募集しています。
料理長候補以外のポジションも新規に募集を行う為、新しいチームをまとめていただく事は必要ですが、現状でメニュー監修を行うシェフは東京に在籍しており、レシピも整っております。
月に1度程度の頻度で千葉で指導もできる状況ですので、メニュー開発経験は不問です。（ご経験、技量に応じてメニュー開発にご参加いただく事は可能です）まずは、キッチンの統括と、スタッフのマネジメントをお願いできる（してみたい）方の募集を行っております。
ゆくゆくはすべての業務を担当していただく予定です。料理長経験者は即戦力として優遇致します。
【推薦ポイント】
運営企業様は、オーストラリア産オーガニックコーヒーの日本総代理店で、コーヒーの卸売り、都内を中心に6店舗のカフェショップ、オフィスビル内カフェコーナーを運営している企業様です。創業8年の若い企業様ですが、着実に業績を伸ばしている堅実経営をしています。
千葉のレストランは、コーヒー輸入元のオーストラリアに因み美味しい料理と豊かな自然とスポーツが楽しめるレストランとして象徴的な意味を持っています。
応募資格
洋食調理経験2年以上
※キッチンスタッフも同時募集しています（年収400万円前後）
ジャンル不問で少しでも調理経験があれば応募いただけます
歓迎
料理長経験
年収・給与
年収 420～600万円程度
※年収決定は企業との交渉による
（事前にしっかりとサポート致します）
※試用期間あり
※詳細はコンサルタントよりお伝えさせていただきます。
