コロナ禍でも新規出店続々／外食ベンチャー●メインブランド蕎麦部門の総料理長（複数店舗の統括）

東京、神奈川を中心に東海、関西、九州まで約40店舗を展開する飲食チェーンがメインブランドとなる蕎麦業態の総料理長候補を募集しています。

仕事内容

蕎麦業態は同社内で和食分野のメインとなる業態でさらに3つのブランドに分かれており、
コロナ禍にもかかわらず好調な業績でオフィスビルをメインとした複合商業施設への出店が続いております。
今後も店舗展開が続く予定で、ブランド毎に独自性を高め料理の面からブランド価値向上に向けた取り組みをしていただける方を募集しています。

■仕事内容
既存店のメニューのブラッシュアップ、メニュー開発
調理面からのオペレーション構築、動線や仕込み時間の見直し
現場指導・フォロー
など

【推薦ポイント】

そば職人は各店に在籍しており、一定のレベルを保っております。
今回は、料理の面から業態の魅力を高める為に、料理のジャンルを問わずこれまでのご経験を活かしていただける方を募集しています。
（蕎麦づくりのご経験は不要です。お持ちのご経験が和食のご経験でなくても全く問題ございません）

応募資格

・料理長以上のポジションでの経験（ジャンル不問）
・複数店舗のマネジメント経験
・メニュー開発経験

歓迎

・蕎麦や和食業態での経験
・数値管理に自信のある方

年収・給与

年収480～600万円程度
※年収は企業との交渉により決定
（事前にしっかりとサポート致します）
※試用期間あり