【札幌／シェフ候補】国内初の高層ハイブリッド木造ホテル内のフレンチレストラン●24年に近隣新店計画有

フードサービスと教育事業を軸に関東・関西・東海に飲食店20店舗をはじめ全50拠点の飲食店、地方自治体と連携したアンテナショップ、学習塾を運営する企業が北海道に初出店したフレンチレストランのシェフ候補を募集しています。

仕事内容

地産地消をベースに「北海道を体感する」をテーマに北海道産木材を使用した国内初の高層ハイブリッド木造ホテル内で営業するプレンチレストランで、レストランは「北海道の自然とフレンチの人の技との共演」をコンセプトにオープンキッチンタイプのレストランです。フレンチの王道を行くエッジの効いたソースと北海道の食材が共鳴する地産地消の「新しいクラシックフレンチ」を提供しています。

席数70席程度、ディナー客単価　8,000～10,000円程度
※朝・昼・夜の営業がありますが、主に昼・夜の営業をご担当いただきます

【推薦ポイント】

10月でオープン1年になる新店ですが、2024年にも札幌市内に出店計画を控えレストランをお任せするシェフ候補を募集しています（スーシェフの募集も別でございます）

応募資格

・フレンチレストランでの調理経験5年以上（経験客単価イメージは5000円以上）
・料理長としての経験（ジャンル不問）

年収・給与

年収 420～550万円程度
※年収決定は企業との交渉による
（事前にしっかりとサポート致します）